Mloukhiya

Publié le par zouzou

Ingredients:DSCF0805

- Mloukhiya : Une bonne cuillère de poudre de mloukhiya par personne

- 01 C a soupe tomate concentree

 - 500g de viande de boeuf
 - Un gousse d'ail 
 - De l'huile d'olive
 - une grosse cuillère à café d'harissa
- une pincée de sel
 - 02- 03  feuilles de laurier
Preparation:

Dans un grand ravier mettre la mloukhiya, rajouter de l'huile suffisamment jusqu'à ce que la poudre soit totalement diluée laisser macérer 01 heure minimum .
Découper les viandes en morceaux (moyen). Hacher l'ail (le plus fin possible).
Dans une cocotte, faire revenir la viande, l'ail ,la tomate concentree et l'hrissa avec un peu d'huile d'olive . 
Rajouter environ 02 litres d'eau chaude.
Verser doucement la  mloukhiya diluee tout en remuant .rajouter les feuilles de laurier
Mettre sur feu moyen et fermer la cocotte.
laisser cuire 01h environ.
Quand la viande est cuite ,que l'huile est remontée à la surface, la mloukhia est prête.

Ce plat se sert chaud avec une bonne kesra khmira (matlou3) ou khobz eddar DSCF0808.JPG

Publié dans Saveurs salés

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Zahra78 13/06/2011 17:25


une découverte pour moi grâce à toi je t'invite à t'inscrire à ma communauté tu es la bienvenue bise zahra


zouzou 13/06/2011 21:05



Merci pour ta visite Zahra


et merci pour l'invitation je m' inscris avec grand plaisir



Rima 07/06/2011 15:25


ok, ça marche, je t'attends, je m'impatiente pour ton arrivée ;-)
Bisous


zouzou 07/06/2011 21:44



aya c'est pour tres bientot Inchallah



fafa 28/05/2011 23:09


meme moi j connais pas son gout, on dit que lamloukhiya est la feuille de "el gnawiya" je n c pas si c vrai, en tt cas elgnawiya je l'adore


zouzou 07/06/2011 01:07



je ne sais pas si c'est la feuille de la gnawiya mais en tout ca c'est aussi BON



Nadji 28/05/2011 19:35


Je n'ai jamais cuisiné de mloukhiya. Je n'en connais pas le goût non plus.
A bientôt.


zouzou 07/06/2011 01:04



un gout fort et unique miam perso j'adore


a essayer je suis certaine que tu vas adorer


bisous



Rima 27/05/2011 21:22


j'ai jamais goûté à la Mloukhya mais la tienne me tente!
Yaatik essaha
Bisous


zouzou 07/06/2011 01:08



Aller Rima je t epromets une bonne Mloukhiya pour bientot inchallah