Jeudi 11 juin 2009
Quelques termes culinaire qui peuvent aider à mieux comprendre les recettes:
Revenir: Faire colorer un aliment dans un corps gras brûlant.
Beurrer: Enduire à l'aide d'un pinceau trempé dans le beurre fondu une surface
Enduire une plaque de cuisson de beurre pour empêcher les aliments de coller.
S'utilise en pâtisserie à l'intérieur d'un moule afin de faciliter le démoulage.
Revenir: Faire colorer un aliment dans un corps gras brûlant.
Beurrer: Enduire à l'aide d'un pinceau trempé dans le beurre fondu une surface
Enduire une plaque de cuisson de beurre pour empêcher les aliments de coller.
S'utilise en pâtisserie à l'intérieur d'un moule afin de faciliter le démoulage.
Cuire à l'eau bouillante:Plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire à feu vif.
Par zouzou
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Publié dans : Dico cullinaire
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Les saveurs de ZOUZOU
Présentation
- : Les saveurs de Zouzou
- : Ma cuisine quotidienne, rapide, facile, savoureuse, pleins de petites idées et d'astuces.La cuisine,est un plaisir ,une forme d'art, Un cadeau à partager.
