Ingrédients:
300gviande hachée
02 oeuf battu séparement
fromage ( j'a utilisé chef " vache qui rit")
persil haché
oignon émincé
chapelure
huile pour friture
sel et poivre
préparation 1:
Dan un poele faire revenir la
viande hachée rajouter l'oignon emincé le persil haché saler et poivrer.
laisser refroidir.
rajouter 01 oeuf battu et bien melager
faire des petites galettes, mettre un morceaux de fromage au mileu et façonner des boules
passer chaque boule dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. refaire l'étape deux fois
frire dans une poêle profonde et pleine d'huile pour dorer toute la surface des boules.
poser directement sur du papier absorbant
servir froid avec une salade
préparation 2:
Dan un poele
faire revenir la viande hachée rajouter l'oignon emincé le persil haché saler et poivrer.
laisser refroidir.
rajouter 01 oeuf battu et le fromage et bien melager
passer chaque boule dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. refaire l'étape deux fois
frire dans une poêle profonde et pleine d'huile pour dorer toute la surface des boules.
poser directement sur du papier absorbant .Servir avec une sauce blache
Par zouzou
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5
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Vendredi 4 septembre 2009
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Ingedients:
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300 grs de viande de mouton
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1 oignon rapé
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2 cuillère à soupe de concentré de tomate
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1 bouquet de coriandre,
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2 cuillères à soupe d'huile,
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1 cuillere a soupe de smen
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une pincée de poivre noir,
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une cuillère à café de sel,
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2 poignées de frik.
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Préparation :
1- Disposez la viande dans une maremite . Mettre la viande coupé en dés, Ajoutez l’oignon râpé, le
sel, le poivre noir, le s’men et l’huile.
2- rajouter 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
3- ajouter au moins 1,5 litre d'eau chaude le concentré de tomate et le coriandre. Continuez la cuisson sur feu moyen une bonne heure.
4- Lorsque la viande sont presque cuits, ajouter le Frik, tout en remuant car le Frik colle facilement au fond de la marmite
5- Saupoudrez de coriandre hachée .Servir avec du citron pressé.
Par zouzou
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5
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Vendredi 4 septembre 2009
Ingredients:
pour la
pate:
175 g de petit beurre
175 g de beurre mou
50g de sucre semoule
pour la créme:
zeste de 02 de citrons
jus de 02 citrons
03 jaunes d'oeuf
200g de sucre
50g de maizena
1/4 L d'eau
75g de beurre
Passer au mixeur les biscuits et le mélanger avec le beurre fondu et le sucre. Verser le mélange dans un moule et l'étaler en tassant avec le bout des doigts ou avec le fond d'un verre.Mettre
30min au frigo puis Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
laisser refroidir
J'ai preféré couvrir le moule avec du papier d'aluminium pour que je puisse demouler facilement
pendant ce temps mélanger les jaunes d'oeufs les zestes de citron et le jus de citron la maizena et l'eau. porter a ébulition sans cesser de remuer. dés la premiere ebulition enlever du feu et
rajouter le beurrre bien remuer et laisser la creme refroidir
Répartissez la creme sur le fond de tarte, lissez le dessus décorer avec des amndes effilés et placez au frais pour 2h au moins.
Par zouzou
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Ingredients:
-1/2 kilos de courgette
- 500g de viande hachés
- persil finement haches
- sel poivre
- 01 œuf
- 01 oignon emincé
- Laver les courgettes, vidés les et couper les en 03
- Dans un récipient mélanger la viande haché, le persil, l’œuf le sel et le poivre
- Dans une cocotte faire revenir l’oignon ajouter de l’eau et laisser bouillir puis ajouter quelques
pois-chiches
- Farcir les courgettes avec la viande haché et la déposer dans la cocotte doucement
- Faire des boulettes de viande haché et les mettre aussi dans la cocotte
- Fermer la cocote pendant 15min
servir chaud
Par zouzou
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4
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Ingrédients:
Pate:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- une pincée de sel
- un jaune d'oeuf (facultatif)
- un peu d'eau si besoin
Farce :
- 250g viande haché
- persil haché
- ½ oignon
émincé
- sel et poivre
- Fromage râpé
Dans une poile faire revenir la viande haché, l’oignon et rajouter le persil, le sel et poivre
Aplatir la pâte et a l’aide d’un emporte-pièce coupé des ronds mettre la farce et ajouter un peu de fromage
râpé au milieu et remettre la pâte au-dessus
A l’aide d’une fourchette fermer les bords de la
pâte
Par zouzou
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ingredients
pate brisé:
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
eau
farce:
01 blanc de poulet
03portions de fromage
01 verre a thé de lait
ail
sel poivre
persil
Préparation de la pate:
Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail,
Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux Sabler du bout des
doigts Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf.
Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu
d'eau.
Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine...
...jusqu'à l'obtention d'une boule.
fraiser la pâte afin de l'homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte
pour ne pas la rendre cassante.
Temps de repos 30 minutes minimum (au frais)
Préparation de la farce:
couper le poulet en lamelle
sur feux dous faire fondre le fromage dans le lait puis ajouter lait le sel et poivre
dés que le fromage fond ajouter le poulet et bien melanger pour que le poulet absorbe la sauce puis rajouter le persil
Beurrer les moules etaler la pate dans chaque moule mettre des morceaux de frmage puis verser un peu de farce de façon a remplir les3/4
metter au fous préchauffer a 200°c pdt 20min environ
dés que c'et suit on y rajoute un peu de fromage rapé au dessus
Bon appétit
Par zouzou
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3
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Ingrédients:
-1/2 kg de riz
- 3 morceaux de Poulet (blanc, cuisse..)
- 1L et 1/2 d'eau
- persil
- oigon
- huile
- sel et poivre
Prépapration:
Dans une cocotte faire revenir l 'oignon emincer et les morceaux de poulets. laisser mijoter en ajouter 02 verre d'eau et laisser sur feu moyen pendant 10 min.
laver le riz et rajouter le a la cocotte ainsi que le sel, poivre et le brin de persil(aprés les 10 minutes)
Ne pas fermer la cocotte et laisser frémir à couvert durant 30 min. puis Remuer de temps à autre pour éviter que le fond s'attache.
Il faut que la soupe s'épaississe, le poulet et le riz soient cuits.
Par zouzou
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poivre.
Ingrédients:
